Empório do Frango

Ingredientes

• 1 kg de meio da asa
• 1 colher (sopa) de cebola em pó
• 1 colher (sopa) de chimichurri defumado
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 2 colheres (sopa) de azeite

Preparo

1. Misture os temperos com o azeite e massageie bem as asas.
2. Deixe marinar de 30 min a 2 h.
3. Forno a 200 °C por 45 a 55 min, ou air fryer a 200 °C por 25 a 30 min, virando na metade.

Dica do Empório: finalize com mais chimichurri defumado assim que sair do forno.

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa
• 1 lata de cerveja preta (350 ml)
• 1 cebola grande fatiada e 3 dentes de alho
• 2 colheres de molho de tomate
• Sal, páprica, pimenta e cheiro-verde

Preparo

1. Tempere e doure bem o frango.
2. Junte a cebola, o alho, o molho e a cerveja.
3. Cozinhe em fogo baixo por 35 min, até ficar macio e encorpado.

Ingredientes

• 1 kg de pés de frango limpos
• 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 tomate
• 2 batatas e 1 cenoura
• 1,5 litro de água, azeite, páprica, sal, pimenta e cheiro-verde

Preparo

1. Refogue cebola e alho, junte os pés, temperos e tomate.
2. Adicione a água e cozinhe na pressão por cerca de 40 min.
3. Coe e descarte os pés. Cozinhe a batata e a cenoura no caldo.
4. Bata só o caldo com os legumes e acerte o sal.

Importante: nunca bata os pés no liquidificador, eles têm muitos ossinhos.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 sachê de molho de tomate
• 300 g de muçarela e 250 g de massa
• Orégano a gosto

Preparo

1. Misture o frango com o molho.
2. Monte camadas de molho, massa e muçarela até acabar.
3. Finalize com queijo e orégano e asse a 180 °C por 30 min.